Tere Soslu Balık Suflesi

Malzemeler ; 6 kişi için
Hazırlık : 20 dak. Pişirme : 25 dak.200 gr beyaz etli balık filetosu4 Yumurta6 yemek kaşığı Krema2 tatlı kaşığı Limon Suyu10 sap MaydanozTere sosuTuz, Karabiber
Balık filetolarını yıkayıp kurulayın. Yumurta sarıları ve krema ile karıştırın. Mikserden geçirin. Üstüne limon suyunu, maydanozları, tuz ve biberi katın.Yumurta aklarını mikserle çırpıp, kar köpüğü haline getirin. Bu köpüğü bir kaşık ile yavaş yavaş karışıma yedirin.
Bir cam tepsi ya da küçük 6 güveci yağlayın, içine bu karışımı koyun. 180-200º fırında 25-30 dakika kadar pişirin.
Balık suflesini Tere sosu ile servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun……

Balık Sosu

Malzemeler ;1 ¼ su bardağı Balık Suyu1/3 kahve fincanı Zeytinyağ1 yemek kaşığı silme UnTuz, Kırmızı Biber
Bir tavaya zeytinyağ ve unu koyarak hafifçe kavurun. Buna balık suyunu, tuz ve biberi ilave edip, boza kıvamına gelinceye kadar pişirmeli, sonra ateşten almalı.Afiyet olsun……

Tere Soslu Balık Suflesi

Malzemeler ; 6 kişi için
Hazırlık : 20 dak. Pişirme : 25 dak.200 gr beyaz etli balık filetosu4 Yumurta6 yemek kaşığı Krema2 tatlı kaşığı Limon Suyu10 sap MaydanozTere sosuTuz, Karabiber
Balık filetolarını yıkayıp kurulayın. Yumurta sarıları ve krema ile karıştırın. Mikserden geçirin. Üstüne limon suyunu, maydanozları, tuz ve biberi katın.Yumurta aklarını mikserle çırpıp, kar köpüğü haline getirin. Bu köpüğü bir kaşık ile yavaş yavaş karışıma yedirin.
Bir cam tepsi ya da küçük 6 güveci yağlayın, içine bu karışımı koyun. 180-200º fırında 25-30 dakika kadar pişirin.
Balık suflesini Tere sosu ile servis yapabilirsiniz.Afiyet olsun……

Soslu Dil Balığı

Malzemeler ; 4 kişi için
4 adet orta boy Dil Balığı3-4 adet Taze Yeşil Soğankızartmak için Sıvıyağ3 yemek kaşığı Tereyağ1 çorba kaşığı Limon Suyu5-10 sap MaydanozTuz, Kırmızı Biber
Temizlenmiş 4 adet Dil Balığını tuzlayıp 1 saat kadar bekletin.
1 saat sonra unlayarak, az yağda kızartın.
Balığın Sosunu hazırlamak için, 3-4 yeşil soğanı, küçük küçük kesip 2 kaşık tereyağında sote edin. Üzerine 1 adet limonun suyunu ekleyin. Suyunu biraz çekince, kırmızı biberi ve ince ince kesilmiş maydanozu ekleyip, altını söndürün.
Balıkları servis tabağına yerleştirin. Üstüne hazırladığınız sosu yayarak ekleyin. En üstüne de isteğe bağlı olarak, hafifçe erittiğiniz tereyağını dökerseniz, güzel bir koku verir.
Balıkları servis tabağına yerleştirirken, yanlarına tere ya da yeşillik, domates ile süsleme yapabilirsiniz.Afiyet olsun……